Per fles wijn:

1.5 theelepel kaneel

1.5 theelepel gemberpoeder

1.5 theelepel koriander

1 kruidnagel

1 glas water

150 gr honing

Doe de specerijen in een koffiefilter die je dichtvouwt en sluit met een nietje. Meng de honing met de wijn en leg het kruidenzakje erin. Laat afgedekt twee uur rusten. Haal het kruidenzakje eruit en doe de wijn op flessen. Laat nog een paar dagen rusten voor je hem drinkt.

Gebaseerd op diverse middeleeuwse recepten.